Anniskelulupa
Muista alkoholilaki!
23 § Anniskelupaikan järjestys
Päihtynyttä ei saa päästää anniskelupaikkaan. Asiakas, joka käyttäytyy häiritsevästi tai jonka päihtymys on selvästi havaittavissa, on poistettava anniskelupaikasta.
Anniskeltu alkoholijuoma on nautittava anniskelualueella. Anniskellun tai anniskelua varten ravintolaan toimitetun alkoholijuoman vähittäismyynti tai muu pois kuljettaminen anniskelupaikasta on kielletty.
24 § Anniskelukiellot
Alkoholijuomaa ei saa anniskella:
1) kahdeksaatoista vuotta nuoremmalle;
2) häiritsevästi käyttäytyvälle tai selvästi päihtyneelle; tai
3) jos on aihetta olettaa alkoholijuoman väärinkäyttöä.
Vähintään 1,2 ja enintään 2,8 tilavuusprosenttia etyylialkoholia sisältävää juomaa ei saa anniskella henkilölle, joka on kahdeksaatoista vuotta nuorempi.
Mitä jos kaikki juoma ei käykään kaupaksi?
Ei huolta. Tilaisuudesta varastoon jääneet juomat saa joko myydä toiseen anniskelupaikkaan tai mahdollisesti palauttaa tukkumyyjälle.Alkoholittomia drinkkejä
Pirteä juhlamalja
1 osa päärynämehua
1 osa greippimehua
2 osaa kivennäisvettä
jääkuutioita tai -murskaa
Rakenna juoma lasiin tai sekoita isompi annos boolia. Juhlavuutta laseihin saat pyyhkimällä lasien reunat sitruunalla tai limellä ja kastamalla reunan lautaselle levitettyyn hienoon sokeriin. Muista koristella lasi ennen juoman kaatamista!
Kesäjuoma
1 osa raparperimehua
3 osaa kivennäisvettä
2 osaa sitruunalimonadia
mansikoita
jäitä
mintunlehtiä
Rakenna juoma lasiin tai sekoita booliksi. Kuplivat juomat kannattaa kaataa viimeiseksi.
Red Apple Sunset
Loraus grenadiinia
1 osa omenamehua
1 osa greippimehua
jäitä
Laita cocktailshakeriin jäitä. Kaada grenadiini ja mehut ja ravista kunnes pinnalle muodostuu vaahto. Siivilöi mielellään kylmään lasiin.
Alkoholijuomia myymällä saadaan tunnelmaa nostatettua ja kassaankin kilahtaa mukavasti rahaa.
Alkoholijuomien anniskelu on kuitenkin luvanvaraista toimintaa, joten älä missään nimessä pistä oluttelttaa pystyyn ennen kuin varmistat, että yhdistyksellänne on lupa myydä alkoholijuomia.
Tapahtumia varten voi anoa tilapäistä anniskelulupaa. Alkoholijuomien anniskelussa erityisen tärkeää on hankkia osaava ja riittävän runsaslukuinen henkilökunta.
Tilapäinen anniskelulupa
Rekisteröidyt yhdistykset voivat anoa tilapäistä anniskelulupaa tilaisuuksiin ja tapahtumiin enintään kuukaudeksi.
Anniskeluluvan hakijalta vaaditaan täysi-ikäisyyttä. Hakija ei saa olla konkurssissa eikä hänen toimintakelpoisuutensa saa olla rajoitettu. Hakijalla tulee olla anniskeluun vaadittava luotettavuus ja tarvittavat taloudelliset sekä ammatilliset edellytykset.
Lupaviranomaisella on oikeus vaatia hakijalta anniskeluluvan myöntämisen kannalta olennaisia tietoja, kuten selvitystä taloudellisesta tilanteesta, ammattitaidosta ja kokemuksesta sekä anniskelutoiminnan muista edellytyksistä.
Tapahtumapaikalla on merkitystä
Luvan saamiseen vaikuttavat tilaisuuden luonne, paikan sopivuus sekä anniskelujärjestelyt. Perhetapahtumiin tai urheilutapahtumiin ei välttämättä lupaa myönnetä. Hakemukseen tulee liittää tilaisuuden ohjelma ja piirros anniskelualueesta.
Tapahtuman järjestäjän on todistettava hallitsevansa tapahtumatiloja tilaisuuden ajan. Lisäksi järjestäjän tulee osoittaa, että tapahtumaa varten on varattu riittävät saniteettitilat.
Lupa on kertaluonteinen
Tilapäinen anniskelulupa myönnetään vain kyseenomaista tilaisuutta varten. Luvan haltija ei saa käyttää lupaa muihin tapahtumiin tai ostella sillä saunaoluita kotiin tukusta.
Tapahtuman ostot tehdään tilapäisen anniskeluluvan numerolla. Tilaisuuden anniskelutoiminnasta on raportoitava lääninhallitukselle kahden viikon kuluessa neljännesvuosi-ilmoituslomakkeella.
Alkoholilain noudattaminen
Muista, että alkoholilakia tulee noudattaa tarkasti myös yleisötapahtumissa. Lain laiminlyöminen saattaa johtaa anniskeluluvan perumiseen, mikä vaikeuttaa huomattavasti luvan saantia jatkossa.
Anniskelualue
Alkoholijuomia saa anniskella ainoastaan lupaviranomaisen hyväksymällä anniskelualueella, jota tulee valvoa tehokkaasti. Anniskelualueeksi ei saa hyväksyä tapahtuman yleistä katsomotilaa.
Anniskelualue tulee rajata tai merkitä niin, että raja on asiakkaiden selvästi havaittavissa. Kulkemista anniskelualueelle ja sieltä pois on voitava tehokkaasti valvoa. Tuoppi kädessä ei siis saa seilata baarin ja messualueen väliä. Lisäksi laki edellyttää, että tarjolla on myös kohtuuhintaisia alkoholittomia juomia.
Muistathan myös, että uusi tupakkalaki asettaa tiukat rajoitukset tupakoinnille. Henkilökunta ei saa altistua tupakansavulle.
Henkilökunta
Lain mukaan anniskelupaikassa tulee olla vastaava hoitaja ja hänellä tarpeellinen määrä sijaisia, jotka anniskeluluvan haltija määrää. Vastaavan hoitajan ja hänen sijaistensa tulee olla sopivia tehtävään ja heillä tulee olla koulutuksen tai kokemuksen kautta hankittu riittävä ammattitaito. Vastaava hoitaja ja hänen sijaisensa ovat anniskeluluvan haltijan ohella velvollisia huolehtimaan siitä, että anniskelupaikassa noudatetaan alkoholilain säännöksiä.
Henkilökunnan täytyy olla tehtäviinsä perehtyneitä. Anniskelun tehokas valvonta ja järjestyksenpito edellyttää riittävää henkilökuntaa. Järjestysmiehet ovat tärkeitä isoissa ja vähän pienemmissäkin tapahtumissa.
Henkilökunta ei myöskään saa työskennellä päihdyttävien aineiden vaikutuksen alaisena. Hauskaa saa toki pitää myös töitä tehdessä, ja huumorintajua baarihommissa tarvitaankin.
Iällä on väliä myös baaritiskin toisella puolen
Alle 18-vuotias ei saa tarjoilla alkoholijuomia, paitsi jos hänellä on riittävä ammattioppilaitoksessa tai oppisopimusteitse hankittu ammattikoulutus. Ilman käytännön harjoittelua ei alle 18-vuotiaalla yleensä katsota olevan riittävää osaamista.
Anniskelu yksityistilaisuudessa
Alkoholijuomien nauttiminen muussa yleisessä huoneistossa kuin ravitsemisliikkeessä on sallittu, jos kyseessä on kutsuvieraille järjestetty suljettu tilaisuus, jossa on tarkoitus tarjota ilmaiseksi alkoholijuomia. Tilaisuuden järjestäjän tulee kuitenkin tehdä asiasta ilmoitus poliisille. Yksityistilaisuuden järjestäjän on hankittava tilapäinen anniskelulupa, jos haluaa anniskella alkoholijuomia maksua vastaan.
